En el año 2008 Journal of Clinical Microbiology reportó sobre un caso trágico: Un joven había fallecido solo horas después de haber comido su cena.
Unos diez años después el trágico incidente otra vez crea titulares, después de que ”Dr Bernard” haya revisado el caso en Youtube.
El vídeo ha recibido millones de reproducciones y varios medios han reportado sobre esta trágica muerte – que probablemente se puede evitar en el futuro.
Todo comenzó en el año 2008, cuando un estudiante de 20 años de Bélgica llegó a la casa del colegio y calentó un recipiente con espaguetis y salsa de tomate en el microondas. La comida había estado en el fregadero durante cinco días, en temperatura ambiente.
Después de haber comido la pasta el hombre, que lo llamaban «AJ» en el reporte de 2008, salió para hacer ejercicio.
Pero en menos de una hora «AJ» se regresó a la casa, según el informe de investigación.
Sentía malestar, calambres y dolor de cabeza. Como vomitaba mucho y tenía severa diarrea «AJ» pensó que se había intoxicado de la comida. No tomó ninguna medicina y solo tomó agua.
«AJ se durmió alrededor de media noche – pero nunca se despertó.
Cuando «AJ» no se despertó por la mañana sus padres se preocuparon mucho. Entraron a su cuarto y encontraron a su hijo de 20 años sin vida. No había nada que podían hacer.
Resultó que la causa repentina de la muerte probablemente fue la intoxicación por alimentos causada por bacillus cereus, una bacteria que produce toxinas y puede provocar vómitos y diarrea.
Dañó el hígado
Luego una autopsia y una prueba de la comida mostró que la bacteria era tan venenosa que hizo que el hígado de «AJ»colapsó, escribe Metro en Inglaterra.
El Dr Bernard nos recuerda otra vez de tener cuidado con restos de comida.
”Muchos comen pasta, o alguna otra forma de fideos, que han sobrado, uno o dos dias y están bien. Pero ten cuidado con comida que ha estado en temperatura ambiente durante más de algunas horas. Si la comida huele raro es mejor siempre estar seguro».
Calentar restos no es ningún problema, lo importante es como se maneja ahí entre medio.
Lo más importante es manejar la higiene y no dejar la comida afuera demasiado tiempo.
La experta Christina Lantz a Metro:
”Si has dejado la comida afuera mucho tiempo pueden crecer bacterias. Es difícil decir si puedes calentar la comida tres, cuatro o cinco veces ya que todo depende como la has tratado ahí entre medio», dice Christina Lantz.
