Así haces un exquisito pastel de queso con azafrán – ¡mi favorito en navidad!

Las galletas de canela son las preferidas en navidad. Les encanta tanto a los grandes como a los pequeños.

Lo mismo que el vino caliente y el azafrán – ya solo con olerlo te viene la sensación de navidad.

Juega un poco con el pensamiento y mezcla todas tus combinaciones favoritas de navidad …y haz un gran pastel. ¡Esto no sería como un sueño navideño?

Después de haber visto la receta de un divino pastel de queso con azafrán, estoy completamente convencida. ¡Y ahora ya no puedo esperar a que llegue diciembre!

Lo que necesitas:

Para la base:
80 g de mantequilla
25 galletas de jengibre, alrededor de 120 g

Para el relleno:
300 g de queso fresco
1.5 dl de azúcar blanca
2 cucharadas de azafrán a 0.5 g
1/2 cucharadita de azúcar de vainilla
2.5 dl de nata

Para glasear
3 dl vino caliente con especies
5 hojas de gelatina

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Foto: Newsner

Así tienes que hacer:

1. Aplasta un paquete de galletas de jengibre con ayuda de un rodillo.

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Foto: Newsner

2. Coloca los trozos en un recipiente y mézclalo con mantequilla derretida. Ponlo en el fondo de un molde con la parte lateral removible y colócalo en el frigorífico durante 10 minutos.

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Foto: Newsner

3. En un recipiente bate el queso fresco, el azúcar blanco, el azúcar de vainilla y el azafrán esponjoso.

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Foto: Newsner

4. Añade y remueve la nata en la masa, mezclándolo.

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Foto: Newsner

5. Vierte la masa en el molde. Extiéndela hasta que se forme una capa lisa y déjala en el frigorífico unos 30 minutos.

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Foto: Newsner

6. Coloca cinco hojas de gelatina en agua fría. Calienta el vino de especies en una cacerola y mueve las hojas de gelatina hasta que se derritan.

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Foto: Newsner

7. Vierte la mezcla por encima del pastel y mételo en el frigorífico hasta que la gelatina se haya endurecido. Esto puedo tomar alrededor de 1 hora.

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Foto: Newsner

8. Un divino pastel de queso con azafrán está listo – y ahora solo falta meter la cuchara y probarlo! ¿Tiene muy buena pinta, verdad?

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Foto: Newsner

Algunos pueden pensar que todavía es pronto para pensar en la  navidad, pero yo no lo puedo evitar. ¡Y esta receta la probaré en cuando pueda! 

Comparte con alguien que pienses que va a apreciar este nuevo clásico navideño. ¡Quién sabe, a lo mejor te lo agradecen después! 

 

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