¡Tenemos mucho que agradecer a la cultura culinaria italiana: pasta, pizza, lasaña!
Justo la lasaña siempre ha sido uno de mis platos favoritos, desde que logro acordarme. Es un plato que funciona tanto durante la semana como el fin de semana. Y todos lo adoran cuando saben que lo tenemos como plato del día en casa.
Pero existen también variantes de la lasaña tradicional que están igual de buenos, por ejemplo esta lasaña de patatas.
Como la lasaña clásica, la lasaña de patatas tiene como ingrediente base la carne picada y se cocina con varias capas. Pero en esta ocasión, en vez de las capas de lasaña se utilizan patatas y en lugar de bechamel se cocina una mezcla de tomates triturados y espinacas que también dan un sabor muy bueno.
Pero lo más interesante en mi opinión es que se debe hacer en un molde alargado de pan – donde las patatas y el queso forman alrededor una especie de capa que cubre ese interior exquisito.
Mira tú mismo como se hace esta receta. Y por supuesto comparte con otros para inspirarlos y así que ellos mismos quieran probar esta buenísima lasaña de patatas. Se me hace agua la boca….
Ingredientes:
• 5 patatas grandes
• 140 gramos de queso tajado
• 1 cuchara de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla
• 1 diente de ajo
• 500 g de carne picada
• 2 cucharaditas de pimiento en polvo
• 400 g de tomates triturados
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 225 g de espinacas frescas
• 2 cucharadas de perejil
Así debes hacer
1. Corta y pela las patatas en rodajas finas. Colócalas en el fondo del molde de pan. Pon incluso algunas rodajas a los lados del molde.
2. Coloca también queso cortado de igual forma, en el fondo y a los lados del molde.
3. Fríe las cebollas y el ajo en una sartén. Cuando la cebolla esté blanda, añade y fríe la carne picada.
4. Sazona con pimentón en polvo y vierte los tomates triturados. Revuelve y sazona de nuevo con sal y pimienta.
5. Termina con una capa de espinacas frescas. Deja reposar durante 10 minutos.
6. Pon un poco de relleno de carne en el molde. Agrega otra capa de patatas y queso, luego otra capa de carne picada. Continúa hasta que hayas llenado el molde hasta el borde, termina con una capa de patatas en la parte superior. Mete la receta en el horno a 190 grados, durante 70 minutos.
7. Saca el molde del horno. Coloca una tabla de cortar en la parte superior y dale la vuelta al molde para sacar la lasaña. Retira el molde y decora la lasaña con un poco de perejil.
8. Y ahora ya tienes lista la lasaña de patatas. ¡Te chuparás los dedos!
Mira el siguiente vídeo para ver como se hace la receta:
Para mi que adoro la lasaña, tengo que probar esta receta. ¡Me gusta utilizar el molde de pan, nunca lo hubiera pensado – pero es absolutamente perfecto!
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