A muchas personas les encantan las albóndigas. Y se pueden combinar de mil formas diversas. Se pueden combinar incluso estilos de cocina nacionales. La francesa con la sueca por ejemplo, como han hecho en esta receta.
En este plato se mezclan muchos de mis ingredientes favoritos de una manera creativa mejorando los sabores.
¡Déjame que te muestre, porque no te vas a querer perder esta receta!
Ingredientes que necesitas:
3 patatas/papas, peladas y cocidas
1 ajo
1 paquete de carne de res
1 cucharadita de perejil picado
1 pizca de pimienta en polvo
1 mozzarella grande, rallado
Sal y pimienta
Salsa de Bechamel
5 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
9 dl taza de leche
2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada
Receta
1. Antes de comenzar cualquier otra cosa, prepara la salsa bechamel, es fundamental para esta receta. Toma una cacerola mediana y derrite la mantequilla en el medio. Agrega la harina y revuelve todo hasta que se convierta en una mezcla suave y dorada.
2. Luego calienta la leche en una cacerola aparte hasta que hierva. Cuando esté lo suficientemente caliente, agrega gradualmente la leche a la mezcla de mantequilla y continúa batiendo todo el tiempo hasta que la mezcla esté bien disuelta. Una vez que se haya echado toda la leche, deja hervir la salsa durante 10 minutos, removiendo todo el tiempo. ¡Sazona con sal y nuez moscada!
3. Ahora que tu salsa está lista, enciende el horno a 200 grados. Toma un recipiente grande y mezcla la carne picada con el perejil picado y la pimienta. Lo sazonas con un poco de sal y más pimienta.
4. Pela las patatas/papas y cuécelas hasta que estén medio blandas, generalmente toma la cocción unos siete minutos. Corta las patatas en rodajas y colócalas en el fondo de un molde redondo de vidrio. Además de colocar las rodajas en la parte inferior plana también debemos colocar patatas alrededor como se muestra en la foto.
5. Luego tomas la mezcla de la carne y haces las albóndigas. Debes conseguir hacer 15 albóndigas. Coloca las albóndigas en el molde donde están las patatas.
6. Rodea las albóndigas con las patatas como si se hicieran compartimentos. Vierte la salsa bechamel por todo el recipiente hasta que éste quede lleno. Espolvorea una fina capa de mozzarella en polvo por encima.
7. Finalmente coloque el recipiente en el horno durante 15 minutos. Cuando esté listo tendrás un delicioso y cremoso estofado francés que hará las delicias de toda la familia.
Vídeo-receta:
https://www.youtube.com/watch?v=AOlBAUb0FPE
¿Verdad que se ve fantástico? No creo que nadie se disguste si compartes esta receta.
No olvides compartir para que todos los que conoces tengan la oportunidad de provar esta receta lo antes posible.
