Sé que todavía nos puede parecer muy lejano pero la primavera está al caer. Y ya hay un maestro de la barbacoa que está más que preparado.
En mi libro no hay mucho sobre como conseguir una jugosa y exquisita hamburguesa a la parrilla, pero casi todo el mundo sabe como cocinar un hamburguesa en su punto.
¿Pero sabías que un trozo de hielo puede hacer maravillas en tu parrillada?
¡Aquí te presentamos 5 trucos geniales para hacer barbacoas que debes tener en cuenta!
Truco con trozos de hielo
¿Poner trozos de hielo en tu hamburguesa? ¿De verdad? ¿Suena algo asqueroso e innecesario, verdad? No, ya verás como no.
La próxima vez que cocines a la parilla, prueba a colocar un hielo en mitad de la hamburguesa mientras cocinas.
También es bueno añadir un poco de mantequilla. ¡Ello hará que la carne esté más jugosa! Luego me lo vas a agradecer.
¡Utiliza solo la mitad de la parrilla!
Este es un error que muchos repiten sin cesar, una y otra vez. Porque seguro que has estado invitado a una barbacoa donde la carne siempre termina rompiéndose en la parrilla.
¡Terrible, ya que la carne estará seca, difícil de comer y sin sabor!
En su lugar, agrega carbón en un lado solamente de la parrilla y calienta ese lado, mientras deja que el otro permanezca frío. Coloca las piezas de carne hechas en el lado frío, cuando la carne esté lista. Así, éstas permanecerán calientes y frescas, pero no muy hechas y quemadas.
Añade sal al pescado
Una receta casera olvidada: sumerja el pescado en agua salada durante 10 minutos antes de cocinarlo a la parrilla.
Esto evitará que el pescado se reseque en la parte superior de la misma. ¿Buena idea, no?
Utiliza zumo de manzana
Mi padre tenía siempre un poco de zumo de manzana en un recipiente y lo echaba en la carne cuando la cocinaba. Mi primera novia pensaba que mi padre estaba loco pero él era un maestro a la hora de hacer barbacoas.
Ese pequeño truco mejora el sabor de la carne y la hará más tierna y jugosa. ¡De manera que antes de ir corriendo a la tienda a comprar salsa de barbacoa mira si tienes zumo de manzana en el frigorífico!
Prepara y cocina en la parrilla un poco antes
Un verdadero experto en barbacoa deberá prepararse con antelación, sobre todo si espera muchos invitados en casa.
En lugar de correr estresado cuando los invitados llegan, trata de cocinar un poco antes. De esta manera podrás concentrarte en tus invitados y no estarás apurado con la parrilla y los recién llegados al mismo tiempo.
De hecho puedes cocinar las hamburguesas cuatro horas antes de que vengan los invitados. Cocina las hamburguesas hasta que estén casi a punto y luego dales el último repaso cuando lleguen los invitados.
¡Deberíamos echar un vistazo a estos inteligentes trucos y así aprenderemos a ser verdaderos cocineros en la parrilla!
¡Comparte estos consejos con tus amigos, seguro que te lo van a agradecer!
