Tritura galletas en moldes para muffins, rellénalos con esto: 15 minutos en el horno y estoy convencida

Las galletas “Digestive” están muy buenas, el relleno sabe de maravilla y las bayas como decoración hacen que esta receta sea imposible de rechazar. Y es que es difícil resistirse a una cremosa tarta de queso.

Además es un postre ideal para cumpleaños y cenas. Incluso se puede hacer con antelación y dejarlo en el congelador.

Y créanme o no, esta variante es incluso más adecuada cuando se trata de visitas.

En vez de hacer una gran y sabrosa tarta de queso, se puede dividir en 12 mini tartitas de queso -–no es nada complicado y resulta un postre maravilloso que se deshace en la boca al primer mordisco.

La receta ha conseguido en un par de meses casi 3 millones de visitas y se comenta el enorme éxito que han tenido estas tartitas entre los invitados.

Puedo prometer una cosa – yo voy a guardar esta receta y la voy a probar en un futuro próximo. Mira un poco más abajo y aprenderás a hacer deliciosas y sencillas mini tartas de queso. No dudes en compartir esta receta para inspirar a otros.

Necesitas (12 mini-tartas de queso):

Para la base:
150 g de galletas “digestive”
60 g de mantequilla derretida

Para el relleno:
300 g de queso fresco
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de jugo de limón
1 ½ cucharadas de harina de trigo
2 dl crema fresca

Para la decoración:
Bayas frescas, como fresas, moras, frambuesas y mermeladas

mini-cheesecake, recept
Foto: Youtube

Como se hace esta deliciosa receta

1. Triturar las galletas en una batidora. Verter en un bol y mezclar la mantequilla derretida. Revuelva con una cuchara.

mini-cheesecake, recept
Foto: Youtube

2. Saca los moldes para muffins y vierte el contenido batido en cada molde.

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Foto: Youtube

3. Aplasta creando un fondo duro y reserva los moldes.

mini-cheesecake, recept
Foto: Youtube

4. Saca un bol nuevo y añade el queso fresco. Bate el queso hasta hacerlo cremoso con una batidora. Vierte azúcar y bate la mezcla.

mini-cheesecake, recept
Foto: Youtube

5. Echa dos huevos y bate de nuevo. Luego añade el extracto de vainilla, el jugo de lima y la harina. Vuelve a mezclarlo. Finalmente pero no por ello menos importante añade la crema fresca y bate de nuevo. Recuerda no batir demasiado fuerte para que no se corte.

mini-cheesecake, recept
Foto: Youtube

6. Vierte la mezcla sobre el relleno de los moldes para muffins, es decir sobre el fondo de galleta.

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Foto: Youtube

7. Aplana la superficie de los muffins hasta que se quede lisa y luego colócalos en el horno a 160 grados durante 15 minutos.

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Foto: Youtube

8. Deja que se enfríe y coloca la placa en el refrigerador durante la noche.

mini-cheesecake, recept
Foto: Youtube

9. Ahora está listo para comer. Solo pon encima alguna de las frutas frescas indicadas y decora. Luego solo queda disfrutar de este riquísimo postre.

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Foto: Youtube

¡Lo tengo que probar, tiene una pinta exquisita! 

Comparte esta maravillosa receta si crees que muchos te lo agradecerán. ¡Quién sabe, a lo mejor te invitan alguna vez! 

Y tú si quieres saber más sobre esta receta échale un vistazo al siguiente vídeo: