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Germaine Mobley de 62 años se enfermó de repente, con problemas respiratorios – tras comer un plato con arroz en un restaurante.
Ahora nos cuenta esta pesadilla que terminó en el hospital.
– Estoy muy, muy enferma, cuenta en Inside Edition.
El verano pasado Germaine se enfermó de repente tras comer en un restaurante.
La mujer había pedido arroz frito.
Pero quizás la comida no estaba cocinada de la manera correcta – y lo que iba a ser un momento placentero terminó en una pesadilla en el hospital, ya que esta madre de 62 años fue ingresada en cuidados intensivos y permaneció allí durante ocho días.
– Comencé a tener problemas para respirar y mi marido llamó a una ambulancia, cuenta la mujer a Inside Edition.
El restaurante lo niega
La mujer padeció algo llamado » el síndrome del arroz frito» – esto se puede producir si dejas que el arroz cocido se enfríe durante demasiado tiempo.
Pero el restaurante afirma que no ha hecho nada incorrecto, a pesar de que la mujer tuvo que ser ingresada en el hospital.
Así evitas este síndrome
Según el doctor Sam Crowe, epidemiólogo del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, una bacteria llamada Bacillus cereus puede terminar en el arroz frito cuando se está preparando. La explicación detrás de todo esto es que el arroz no debe enfriarse durante varias horas cuando se cocina en un restaurante o en casa. Porque entonces es cuando las bacterias pueden germinar en los alimentos, antes de que se fríen en una cacerola con otros ingredientes. Por lo general, esto puede pasar a una temperatura que no es lo suficientemente alta como para destruir las bacterias, USA Today escribe.
– El arroz frito es una de los ingredientes más comunes en los que puede aparecer el B. cereus, añade el doctor Dr. Sam Crowe a USA Today.
La mayoría dejan enfriar el arroz un rato tras ser cocinado, para que no se pegue, y luego se mezcla con otros ingredientes para preparar diferentes platos, como en la siguiente imagen.
El consejo es enfriar el arroz por un periodo muy corto antes de freírlo.
Los vómitos y la diarrea son los dos síntomas típicos que pueden producirse cuando hay una indigestión por culpa de esto. Según USA TODAY , se debe freír y comer el arroz antes de que hayan transcurrido dos horas desde su cocción.
Mira el siguiente vídeo donde Germaine explica la situación vivida:
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