Lograr hacer bacon bien bueno es todo un arte. Se requiere tiempo y disciplina para prepararlo bien.
Y si tú eres una persona que le encanta el bacon seguramente hay un riesgo de que los otros en tu casa también les guste la tocineta. ¿Por qué o si no cómo se aguantarían el olor del bacon en la mañana…?
Fritar bacon en una sartén puede ser un poco complicado y todas las veces no sale muy bien. La mayoría de las sartenes no son lo suficiente grandes para que puedas poner varias tiras de bacon a la vez.
El resultado son tiras de tocino que no se han fritado por todos los lados y quedan medio crudas.
Esto no es el problema más grande del mundo, ¿pero cierto que puede ser bastante frustrante? ¡Lo positivo es que hay una forma mucho más fácil para preparar el bacon!
Intenta y «hornea» tu bacon. Esta solución es tan simple que seguramente te vas a preguntar por qué no lo pensaste antes.
Una forma de horno es mucho más espaciosa que una sartén y puedes poner las tiras de bacon sin problema. De esa forma te aseguras de que toda la tira se prepara bien.
Consejo del súper chef
Otra ventaja de prepararlo en el horno es que el calor se difunde por todos lados.
Este consejo viene, entre otras, del súper chef Adam Sappington, que es conocido por ser uno de los mejores expertos en carne en Estados Unidos. Según Adam Sappington el calor de todo el horno hace que el bacon se prepare más «uniforme» y esto hace que quede mas crujiente.
Para hacer este tipo de tocineta debes poner el horno el 175 grados. Toma una forma que tenga bordes por todos los lados. Pon papel aluminio en el fondo y luego pon las filas de tocino, como en la foto de arriba
¡Pon atención y saca el bacon cuando se vea crujiente!
Adam y su esposa Jackie son dueños de un restaurante y él ha escrito varios libros sobre justamente la tocineta. Adam está acostumbrado a preparar la tocineta y dice que el «método del horno» es el mejor.
Así obtienes el mejor bacon
Adam se ha cansado de todos los ingredientes y aditivos del bacon, ya que afectan el sabor y la calidad del producto. En cambio Adam prefiere el tocino que se ha marinado con solamente sal, azúcar y aliños simples. Según él la tocineta sabe mejor cuando ha estado en estos sabores mínimo cinco días.
Si te gusta el bacon también sabes lo importante que es elegir carne de marranos que no han sido torturados en fabricas de carne industriales y que no han sido embutidos con antibióticos.
Y elige carne producida bajo buenas condiciones.
Te invitamos a compartir este truco con todos los que conoces, para que más gente pueda descubrir las ventajas de preparar el tocino de la forma «correcta» 🙂
