En muchas casas la coliflor se ha vuelto muy popular los último años, y eso no es tan raro. ¡Pues porque es rica y saludable!
Pero como es con muchas cosas nuevas puede ser difícil ser creativo y saber cómo cocinar el ingrediente.
Por eso les quería mostrar una receta un poco diferente, que se ha convertido en un éxito en la red.
Se trata de un rollo de coliflor relleno con quesos ricos y carne – y cuando veo el resultado final grito de alegría. Mira más abajo para aprender a prepara este delicioso rollo de coliflor, ¡y no dudes en compartirlo para inspirar a tus amigos!
Necesitas:
Para el capa del rollo:
450 gramos de coliflor
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de queso mozarella rallada
½ taza de queso parmesano
½ cucharita de sal
½ cucharita de aliño de ensalada italiana
1 diente de ajo
1 huevo batido
Para el relleno:
1 taza de queso tipo philadelphia
1 taza de queso de cabra
½ cucharada de miel
10 tomates cóctel amarillos
1 cucharada de perejil
200 gramos de carne de res
1 rama de romero
Sal y pimienta
Así haces:
1. Cocina la coliflor. Exprime el líquido y alpasta en un recipiente.
2. Echa huevos, queso mozzarella, queso parmesano, aliño italiano de ensalada, sal y pimienta. Revuelve bien.
3. Pon la mezcla en una forma y mete al horno, 200 grados durante 20 minutos.
4. Saca la forma y echa una capa de queso tipo philadelphia. Pon los tomates y el perejil.
5. Frita los pedazos de carne en una sartén con romero y ajo. Cuando están listos, ponlos en la forma. Termina con el queso de cabra y la miel. Echa sal y pimienta.
6. Enrolla todo. Mete al horno, 200 grados, en otros 10 minutos.
7. Ya está listo, y Dios mío qué bueno se ve. Mira el vídeo de aquí abajo para ver todos los pasos – y el mágico resultado final.
A mi me fascinan este tipo de recetas, que son diferentes a todo lo otro que uno ha visto. ¡Y además se ve tan, tan bueno!
Comparte la receta con tus amigos para inspirarlos. ¿Quien sabe, tal vez te van a agradecer después?
